トレハロースのカロリーは高いの?低いの?調べてみた

女性のウエスト

スーパーマーケットやコンビニエンスストアに行けば、多くの食品で見かけるトレハロース。もちろんご家庭でも活用もでき、ご飯やパン、サラダ、おかずなどの料理に使う方も多いのだとか。

そんなにトレハロースが幅広く私たちの生活に溶け込んでくると、やはりカロリーが気になってきますよね。そこで今回はトレハロースのカロリーや消化するときに起こること、摂取時の注意点についてお話ししていきます!

トレハロースはどんな食べ物に入れることをおすすめする?

トレハロースのカロリーはどれくらい?

トレハロースはとうもろこしなどのでんぷんから酵素を使って作られ、天然由来の糖質として分類されています。カロリーは砂糖と同じ4kcal/gです。

トレハロースは甘味料ではない?!

トレハロースは私たちの生活になじんできていますが、「トレハロースは人工甘味料だ」「摂取すると体に悪い」などというネガティブイメージを抱かれがちなことが現状です。

しかし、トレハロースの甘味度は砂糖には遠くおよばず、同じだけの甘さを出すには2倍もの量が必要になります。それではカロリー摂取が増えてしまうことから、トレハロースが甘味料として使われることはまずありません。

そのかわり、食品の品質維持や化粧品、医薬品などに使われます。成分自体も天然由来のもので安全性が高いので、それほど心配しなくても問題ありません。

トレハロースが幅広い業界から高く評価を受ける理由は、その効果と安全性でもあります。

トレハロースを食べたら起こること

ご飯やパンのもっちり感を保ったり、野菜の鮮度を維持したりして、ご家庭で使う方も増えてきたトレハロースは、きのこなどにも含まれている天然素材の成分であるものの、食品添加物として分類されています。そこでトレハロースを摂取すると体内でどのようなことが起こるか、見ていきましょう。

血糖値の上昇がゆるやか

私たちは体にトレハロース分解酵素を持っているため、いたって自然に消化吸収ができます。小腸に届いたトレハロースは酵素によって分解され、ブドウ糖として吸収されていきます。

ここで血糖値の上昇が起こるのですが、トレハロースの場合は血糖値の動きがゆるやかなことが特徴的です。例えばブドウ糖を一気に食べると30分後に血糖値がピークを迎えて急激に下降する、というパターンが多いことに比べ、トレハロースは血糖値の上昇、下降がゆるやかで、またピークも低くなります。

トレハロースをたくさん摂取しても大丈夫?

これまでトレハロースの成分や消化吸収の仕組みについてお話ししてきましたが、ここで気になってくることと言えば、「たくさん摂取しても大丈夫か?」ということですよね。

成分自体の危険性は少ない

トレハロースの成分自体は天然由来のもので、それに対する危険性はほとんどありません。食品添加物は1日の摂取量が厳密に設けられるケースもありますが、トレハロースにはそういうものがありません。それほど安全だということですね。食べると単にブドウ糖として吸収されることからも、危険性が低いことはお分かりいただけると思います。

体質によってはお腹がゆるくなる場合も

それでも、トレハロースには「たくさん食べ過ぎるとお腹がゆるくなる」というケースもあります。食物繊維やオリゴ糖などでもよくあることですが、人によって差があるものの、やはり一度にとりすぎることは控えましょう。
とは言え、毎日の料理に使う程度の量では、それほどとりすぎることはありません。

トレハロースをとりいれるうえで、注意しておきたいこと

食べ物の鮮度を良い状態に保ってくれると同時に安全性が高いトレハロースとは、健康に気遣いつつ適切に付き合っていきたいもの。今回の記事のまとめとして、トレハロースをとりいれるうえでの注意ポイントをご紹介します。

砂糖の代用品ではない

砂糖に比べると甘味が低いことから、トレハロースを砂糖の代用で甘味をつけるために使うことは実用的ではありません。その代わり、砂糖と合わせて料理に使ったりすることをお勧めします。

トレハロースを使ったレシピは数多くあり、大量生産に成功した「林原」のページやレシピ投稿サイトからチェックできますので、どのように使うのか調べてみるのがおすすめです。

トレハロースの大量生産に成功した株式会社林原とは?

糖尿病の場合は注意

ブドウ糖のように急激な血糖値の上昇をうながすものではありませんが、治療中の健康管理を意識するなら独断は禁物。担当医師に相談、「使ってもいいか」「使ってもいいなら、どのくらいまでが問題ないか」など、しっかり確認しておきましょう。

以上、トレハロースのカロリーや摂取するうえでの注意ポイントについてお話ししました。体調に気をつけつつ適切な使い方を守っていれば、トレハロースの良さを最大限に実感できます。レシピ集や効果的な使い方を調べるなどして、上手に楽しくトレハロースをとりいれていきましょう!

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